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网红坚果可可脆饼

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喵字牌Wasabi

用料

【脆饼面糊】:

蛋白

110g

低筋面粉

25克

玉米淀粉

25克

可可粉

15克

柠檬汁

3克

1克

白糖

30克

黄油

20克

玉米油

20克

巧克力

15克

【Topping】:

坚果

50克

枫糖浆

20克

巧克力

10克

黄油

20克

网红坚果可可脆饼的做法

筹备好所需材料。

鸡蛋只取蛋白部分放进盆里,加盐,一半量的白糖、柠檬汁,叮咛至粗鱼眼泡状态分加入剩下白砂糖继承叮咛。

打到六成阁下就差不多了,有必然流动性的蛋白。

筛入低筋面粉、玉米淀粉、可可粉。

用刮刀翻拌平均至无干粉。

【脆饼面糊】部分的巧克力、黄油、玉米油放进耐热容器,微波炉加热40秒之后,搅拌平均至所有固体融化。

上一部的巧克力液手指试温不烫手之后倒入面糊并翻拌平均,容许必然程度的消泡。

取一个容器,套上裱花袋,倒入做好的面糊,留意先不忙剪口子。

把装好面糊的裱花袋掏出,用封口夹固定好裱花袋末尾,放冰箱冷藏约1小时阁下。

【Topping】部分的枫糖浆、巧克力、黄油放耐热碗,微波炉加热40秒之后搅拌平均,加坚果拌匀。

从冰箱掏出冷藏好的面糊,挤到马卡龙不粘烤盘上,放几粒做好的坚果。

烤箱提前预热,140℃烤25分钟。

掏出放晾架冷却后即可食用,脆脆的超好吃~

吃不完的留意密封保存避免受潮。

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